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文章關(guān)鍵詞：半成品食材  食材配送  企業(yè)食堂  蔬菜肉類

在大型企業(yè)食堂食材配送中，每天需要的食材種類近百種，常見(jiàn)的會(huì)有蔬菜，肉類，油糧，調(diào)味品等。這些豐富的食材共同構(gòu)成了員工豐盛而又美味的一餐。除去新鮮未加工的食材，半成品食材也是配送食材中的重要部分，半成品食材能夠很好的節(jié)省食堂廚師的工作時(shí)間，減少很多步驟，那么，在常見(jiàn)的幾類半成品食材都有哪些呢？

1.肉類

指以畜禽肉為主要原料，經(jīng)調(diào)味制成的熟肉制品或半成品食材，如香腸、火腿、臘肉、醬肉、烤肉、蜜醬燒雞等。肉制品富含蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在微生物、光線和氧氣的作用下容易變質(zhì)。生產(chǎn)和保存要求比較高，尤其是原始味道的保留非常重要。

2.蔬菜類

半成品食材蔬菜就是以蔬菜為主要原料，結(jié)合各種配料，添加劑等，通過(guò)加工處理，形成的能夠常溫包裝保存的的食材。在制作過(guò)程之中，對(duì)于溫度把控與衛(wèi)生要求都比較高，否則容易使食材受到污染。半成品蔬菜食材很多，例如玉米，西蘭花，海帶，竹筍等都是比較常見(jiàn)的半成品蔬菜。

3.谷物類

谷物類就很好理解，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是包裝的饅頭、餃子、湯圓、包子、云吞、面條等等。這類食材主要是生活中常見(jiàn)的谷物制成，制作過(guò)程相對(duì)于肉類和蔬菜類的難度會(huì)低一些，這類食材能夠節(jié)省很多制作時(shí)間，方便大眾的飲食生活，縮短主食烹飪時(shí)間。

以上是關(guān)于廣州半成品食材配送的小知識(shí)點(diǎn)，半成品食材對(duì)大眾的烹飪飲食十分重要，口感豐富且節(jié)省食材，是廚房烹飪中的重要幫手！

推薦內(nèi)容：

1.成品食材的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)怎么樣，成品食材供應(yīng)渠道有哪些？